قیمت شیرینی قندی بروجرد | طرز تهیه شیرینی قندی بروجردی + مدلهای متنوع شیرینی قندی
شیرینی قندی یکی از شناختهشدهترین شیرینیهای خشک سنتی ایران است که در شهر بروجرد با نام شیرینی قندی بروجردی شهرت ویژهای دارد. این شیرینی با بافتی ترد، ماندگاری بالا و عطر دلپذیر هل و گلاب، جایگاه خاصی در پذیراییهای ایرانی، بهویژه ایام نوروز و مناسبتهای رسمی دارد. در این مقاله بهصورت تخصصی به بررسی قیمت شیرینی قندی بروجرد، طرز تهیه شیرینی قندی بروجرد، انواع مدل شیرینی قندی و نکات حرفهای پخت میپردازیم.
شیرینی قندی چیست و چرا شیرینی قندی بروجردی معروف است؟
شیرینی قندی نوعی شیرینی خشک ایرانی است که پایه اصلی آن از آرد سفید قنادی، روغن، پودر قند و طعمدهندههای طبیعی مانند هل و گلاب تشکیل میشود. تفاوت شیرینی قندی بروجردی با سایر نمونهها در نسبت دقیق مواد، میزان روغن، لطافت خمیر و روش پخت سنتی آن است.
در بروجرد، این شیرینی بهصورت نسلبهنسل و با دستورهای بومی تهیه شده و بهعنوان یکی از شیرینیهای شاخص این شهر شناخته میشود. ماندگاری بالا و طعم یکنواخت از مهمترین دلایل محبوبیت آن است.
قیمت شیرینی قندی بروجرد چگونه تعیین میشود؟
قیمت شیرینی قندی بروجرد وابسته به مجموعهای از عوامل کیفی و اقتصادی است. این شیرینی معمولاً بهصورت کیلویی به فروش میرسد و تفاوت قیمت آن ناشی از کیفیت مواد اولیه و روش تولید است.
عوامل مؤثر بر قیمت شیرینی قندی بروجردی
- کیفیت آرد سفید قنادی و میزان الک شدن
- نوع روغن مصرفی (روغن قنادی یا ترکیب روغن و کره)
- استفاده از هل سبز اصل و گلاب طبیعی
- روش پخت (سنتی یا صنعتی)
- بستهبندی و وزن نهایی محصول
هرچه کیفیت مواد اولیه بالاتر باشد، قیمت نهایی نیز افزایش مییابد. با این حال، شیرینی قندی بروجردی همچنان در رده شیرینیهای اقتصادی و مقرونبهصرفه قرار میگیرد.
طرز تهیه شیرینی قندی بروجرد به روش حرفهای
در این بخش، طرز تهیه شیرینی قندی بروجردی بهصورت دقیق و مرحلهبهمرحله ارائه شده تا نتیجه نهایی، شیرینیای ترد، خوشعطر و استاندارد باشد.
مواد لازم برای شیرینی قندی
- آرد سفید قنادی: ۱ کیلوگرم
- روغن صاف قنادی: ۵۰۰ گرم
- پودر قند الکشده: ۲۵۰ گرم
- گلاب: نصف استکان
- هل سبز آسیابشده: ۱ قاشق مرباخوری
- زعفران دمکرده (اختیاری)
مراحل تهیه شیرینی قندی بروجردی
ابتدا پودر قند را با روغن قنادی مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیبی سبک و یکدست ایجاد شود. سپس آرد را که حداقل سه بار الک شده است، بهتدریج اضافه کنید.
در ادامه، هل آسیابشده و گلاب را افزوده و خمیر را بدون ورز زیاد مخلوط کنید. خمیر باید نرم و منسجم باشد. خمیر را حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
پس از استراحت، خمیر را با وردنه باز کرده، قالب بزنید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۶۰ تا ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا لبهها کمی طلایی شوند.
معرفی انواع مدل شیرینی قندی
مدل شیرینی قندی بسته به شکلدهی، تزئین و حتی فرمولاسیون میتواند متفاوت باشد. در ادامه، رایجترین مدلها معرفی میشوند.
۱. شیرینی قندی ساده بروجردی
مدل کلاسیک و اصیل که بدون تزئین خاص و با تمرکز بر طعم هل و گلاب تهیه میشود.
۲. شیرینی قندی قالبدار سنتی
در این مدل، از قالبهای طرحدار استفاده میشود که جلوهای زیبا و سنتی ایجاد میکند.
۳. شیرینی قندی پستهای
پس از پخت، سطح شیرینی با پودر پسته یا خلال بادام تزئین میشود.
۴. شیرینی قندی ادویهدار
در این نوع، مقدار کمی دارچین یا جوز هندی به خمیر اضافه میشود تا طعمی خاصتر ایجاد گردد.
نکات تخصصی برای تهیه شیرینی قندی با کیفیت قنادی
- آرد را حتماً چند بار الک کنید
- از هل تازه آسیابشده استفاده کنید
- خمیر را بیش از حد ورز ندهید
- دمای فر را دقیق کنترل کنید
- شیرینیها را پس از خنک شدن جابهجا کنید
سوالات متداول درباره شیرینی قندی بروجرد
قیمت شیرینی قندی بروجرد چقدر است؟
قیمت شیرینی قندی بروجردی بسته به کیفیت مواد اولیه و وزن، متفاوت است و معمولاً بهصورت کیلویی محاسبه میشود.
آیا شیرینی قندی ماندگاری بالایی دارد؟
بله، به دلیل خشک بودن و نداشتن رطوبت، در ظرف دربسته تا چند هفته قابل نگهداری است.
تفاوت شیرینی قندی بروجردی با سایر شهرها چیست؟
تفاوت اصلی در نسبت مواد، نوع روغن و روش پخت سنتی است که باعث لطافت و طعم خاص میشود.
آیا میتوان شیرینی قندی را در خانه تهیه کرد؟
بله، با رعایت دقیق دستور و کنترل دما، تهیه شیرینی قندی خانگی کاملاً امکانپذیر است.
جمعبندی
شیرینی قندی بروجردی نمونهای شاخص از شیرینیهای سنتی ایران است که بهواسطه طعم ملایم، ماندگاری بالا و قیمت مناسب، هم برای مصرف خانگی و هم برای فروش حرفهای گزینهای ایدهآل محسوب میشود. در این مقاله تلاش شد بهصورت جامع به قیمت شیرینی قندی بروجرد، طرز تهیه شیرینی قندی بروجرد و معرفی انواع مدل شیرینی قندی پرداخته شود.
