برشتوک یک شیرینی سنتی ایرانی است
که معمولاً با آرد نخودچی تهیه می‌شود و می‌تواند به صورت ساده یا شکلاتی تهیه شود. برای تهیه برشتوک، ابتدا آرد نخودچی و آرد سفید (در صورت تمایل) را تفت می‌دهند، سپس کره آب شده یا روغن جامد و پودر قند را اضافه می‌کنند و مواد را با هم مخلوط می‌کنند. در ادامه، هل، گلاب و دارچین (در صورت تمایل) به مواد اضافه شده و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنند تا یکدست شوند. سپس مخلوط را در قالب ریخته و در یخچال قرار می‌دهند تا سفت شود.